Entre ciel et terre. Vous cherchez des vins de qualité respectant les dernières normes écologiques ? Dans sa sélection de vins de france - Champagne,
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Champagne Entre ciel et terre

Millésime :    Couleur :
Origine : Les Vins de France - Champagne .
Françoise Bedel
Réf. : 80

Uniquement sur réservation. Prochaine livraison en 03/2009

Prix : 30,40 € (x6) TTC
   carton(s) de 6 bouteilles
soit 182,40 €
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Le domaine

Françoise Bedel

Notre avis

Caractères gustatifs :

- Œil : Belle effervescence de bulles très fines , cependant le cordon se révèle évanescent. La robe or est vive et brillante. Le vin est d'une limpidité cristalline.

- Nez : Le nez est frais avec des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia). A l’aération, il révèle des arômes de miel de fleurs très délicats.

- Bouche : La bouche est vive à l’attaque. Le vin se révèle riche et ample sur un registre floral rehaussé d’une touche de réglisse. Le dosage, parfaitement intégré, se fait discret permettant ainsi la pleine expression du vin. La fin de bouche est vive et la fraîcheur est renforcée par des arômes d’agrumes frais( citron, pamplemousse).

Conclusion : Un vin qui séduit par son subtil mélange de vinosité et de fraîcheur.

Description

Cépages :
- 72% meunier,
- 14% pinot,
- 14% chardonnay.

Récolte : 1999 et vins de réserve 1998.

Age des vignes : 20 à 30 ans.

Dégorgement : Août 2006 et octobre 2006.

Pressurage : Pressoir traditionnel "Wilmes" de 4000 kilos.

Vinification : En cuves émaillées et fûts de chêne.

Analyse :
- Sucre : 6,95 g/l,
- Acidité totale : 4,55 g/l H2SO4,
- SO2 total : 44 mg/l.

Médaille d'argent au concours mondial de Bruxelles 2006.
Les bonnes adresses du Vin Bio 2006-2008 Sélection 1 as de coeur.
Guide hachette 2007 Sélection 1 étoile.

Accords mets et vins

Apéritif .
Entrée : Foie gras frais, gratin de homard, de langoustines, de coquilles Saint-Jacques ...
Viande: Viandes légères
Poisson: Poissons en sauces fines,poissons fins grillés Volaille: Toutes volailles,
Gibier: Gibiers légers.
Belle escorte pour un repas gourmet.

Notes de dégustation

Température de service : 10°C.

L'avis de nos clients

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