Le domaine
Hevron Heights Notre avis
Caractères gustatifs :
- Robe : Couleur rubis sombre soutenu.
- Nez : Bouquet intense aux arômes d’épices, de confiture de figues et de framboises qui révèle une agréable complexité. Le vin présente une structure souple, soyeuse et concentrée.
- Bouche : Puissante, après quelques minutes, des notes onctueuses briochées et grasses. Ce vin a incontestablement de la vivacité, de la longueur, et un bon potentiel de garde. Les senteurs de mûre, de myrtille et de cassis explosent en bouche. C’est un vin remarquablement puissant, et qui a un long potentiel de garde. Vin particulièrement recherché pour sa finesse et son bouquet.
Période de consommation : 5 à 6 ans après les vendanges.
Durée de conservation : Jusqu'à 15 ans. Description
- Provenance : Israel
- Région : Judée et haute judée
- Cépages : 100% merlot.
Vin de haute expression.
Cette superbe cuvée de prestige est composée d’assemblages provenant de 7 vignobles différents situés sur des hauteurs variant de 450 à 1050m d’altitude.
- Type de sol et rendement : Calcaire de Judée – 40 HL/Ha.
- Type de cuves fermentation : Cuve inox de petite capacité.
- Style de vinification : Deux remontages journaliers et un délestage.
- Durée de cuvaison : 2 à 3 semaines.
- Elevage : 18 mois en fûts de chêne francais (25% de bois neuf).
- Type de filtration : Non filtré.
- Conditionnement : 75 cl.
- Production 2002 : 7000 cols. Accords mets et vins
Viande rouge : Toutes viandes rouges grillées ou en sauce.
Gibier : Tous gibiers en sauce. Notes de dégustation
Température de service : 16°C.
Carafer 1 heure avant dégustation.
L'avis de nos clients
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