Hevron Heights. Vous cherchez des vins de qualité respectant les dernières normes écologiques ? Dans sa sélection de vins du monde - Terres saintes,
ABCVIN.fr vous propose : Hevron Heights 2002 rouge.

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Terres saintes Hevron Heights

Millésime : 2002    Couleur : rouge
Origine : Les Vins du Monde - Vins cachers - Terres saintes.
Hevron Heights
Réf. : 696

Produit livré sous 10 jours ouvrés (sous réserve de disponibilité)

Prix : 60,10 € (x12) TTC
   caisse(s) de 12 bouteilles
soit 721,20 €
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Le domaine

Hevron Heights

Notre avis

Caractères gustatifs :
- Robe : Couleur profonde avec des reflets grenats.
- Nez : Le premier nez s’avère ample, puissant, bercé par la tiédeur minérale de la pierre, le floral de la violette et le pruneau. L'agitation développe vivement vanille et cassis.
- Bouche : Succédant à une attaque franche, la bouche se caractérise par des tanins souples. C’est surtout la mûre et la cerise qui assurent l’essentiel du fruité. La matière, quoique intense, reste fluide, élégante et se pare de notes de cacao, de cardamone noire. La finale longue se conclut sur des notes d’épices subtiles de poivre avec quelques touches de cannelle.

Période de consommation : 5 à 6 ans après les vendanges.

Durée de conservation : Jusqu'à 15 ans.

Description

- Provenance : Israel
- Région : Judée et haute judée
- Cépages : 75% cabernet - 20% merlot – 5% syrah

Vin de haute expression.
Ce superbe vin composé est issu d’assemblages provenant de 8 vignobles différents situés sur des hauteurs variant de 850 à 1050m d’altitude.

- Type de sol et rendement : Argilo-calcaire – 30 HL/Ha.
- Type de cuves fermentation : Cuve inox de petite capacité.
Style de vinification : Fermentation longue à température contrôlée, en alternant remontages et pigeages avec un délestage pendant la vinification afin d’extraire au maximum matière, couleur et arômes – Pas enzyme.
- Durée de cuvaison : 3 à 4 semaines.
- Elevage : 20 mois en fûts de chêne francais (35% de bois neuf).
- Type de filtration : Non filtré.
- Conditionnement : 75 cl.
- Production 2002 : 2500 cols.

Accords mets et vins

Viande rouge : Un tournedos sauce chasseur, côtelettes d’agneau aux herbes.
Volaille : Une canette aux navets glacés.
Gibier : Noisettes de daim grillées aux pommes.
Fromage : Un saint nectaire fermier ou un reblochon.

Notes de dégustation

Température de service : 16°C.
Carafer 1 heure avant dégustation.

L'avis de nos clients

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