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25 012012
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« Peu de raisins sur la parcelle des Marcottes, nourrie comme tout le vignoble au fumier provenant de l’élevage (domaine de polyculture fût), des nuances mentholées apportant de la fraîcheur. Puissant, généreux, charnu, le palais dévoile des tanins encore un peu fougueux qui lui assurent une bonne tenue à la garde. A honorer dans 2 ou 3 ans sur magret de canard aux airelles. |
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