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07 052012
A DECOUVRIR EGALEMENT :
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ILa température idéale est entre 11 et 15 degrés, je ne pense pas que la couleur du vin fasse une différence. Plus la température est élevée, plus vite (et moins bien) le vin vieillit. Donc, disons 11 ou 12 degrés. Mais il n'y a pas que la température. Il y a aussi l'humidité: 70 à 90%, et l'obscurité.
La position des bouteilles aussi: le vin se conserve couché mais pas le champagne ni le porto. Les bouteilles de porto ou de Madère se conservent debout et le champagne incliné vers le bas.
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