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A DECOUVRIR EGALEMENT :
Comment faire sa première cave à vin ? Avec mon mari nous aimerions commencer à entreposer du bon vin pour le laisser vieillir pour pouvoir ensuite le ressortir dans quelques années pour les grandes occasions, que nous conseillez-vous pour mettre en place notre première cave, au niveau du matériel, pour que les conditions de conservation soient bonne ?
Une solution alternative qui permet un gain de place et de temps, c'est d'externaliser sa cave à vin (surtout si il s'agit de "bon vin" comme vous dites (vin de garde ? Grand cru classé ?)
J'ai découvert un service de cave de vieillissement gérée en ligne : la société conserve vos bouteilles dans les conditions optimales, vous ne vous occupez plus que de choisir les vins que vous voulez conserver, et il suffit de demander la livraison quelques jours avant pour avoir ses bouteilles prêtes à ouvrir le moment venu quand vos amis viennent diner chez vous
Le site en question c'est Cavissima http://www.cavissima.com (vidéo à l'appui et démo pour comprendre le concept)
C'est une bonne solution si vous manquez un peu de place dans votre cave ou que vous ne voulez simplement pas vous soucier de la température, de l'humidité, des odeurs et des vibrations de votre cave et juste avoir du bon vin à disposition pour vos grandes occasions !
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Une cave à vin est une cave dont on utilise les propriétés (humidité et température stable) pour conserver le vin. Le terme cellier est aussi parfois utilisé.
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